Magnum cuvée Douelle – 2020
28,20€
Elevage en ex-fût de Whisky Vilanova Berbie pendant 8 mois. Les vignes sont travaillées dans l’esprit d’une culture respectueuse de l’environnement, en agriculture biologique.
Description
Elevage en ex-fût de Whisky Vilanova Berbie pendant 8 mois.
Sans sulfites ajoutés. Taux SO2 total 0 mg / L.
Robe : Robe or pur.
Nez : Bouquet ouvert, typé, où l’empreinte subtile d’un boisé fondu, dosé et travaillé, laisse une place importante aux notes originelles florales/fruits jaunes.
Bouche : La bouche développe une réelle structure, sur fond solaire, avec cette perception tactile et pleine propre aux beaux élevages sous-bois. Le dosage est précis car le fruit bien présent persiste tout au long de la dégustation. On pourra le déposer en cave quelques années sans crainte.
Le style du vin : Ample, présent, taillé pour la haute gastronomie. Servir autour de 12°C
Accompagnement : Idéal pour des fromages à pâte dure, des poissons ou des viandes blanches épicées
