Magnum cuvée Douelle – 2020

28,20

Elevage en ex-fût de Whisky Vilanova Berbie pendant 8 mois. Les vignes sont travaillées dans l’esprit d’une culture respectueuse de l’environnement, en agriculture biologique.

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Description

Elevage en ex-fût de Whisky Vilanova Berbie pendant 8 mois.

Sans sulfites ajoutés. Taux SO2 total 0 mg / L.

Robe : Robe or pur.

Nez : Bouquet ouvert, typé, où l’empreinte subtile d’un boisé fondu, dosé et travaillé, laisse une place importante aux notes originelles florales/fruits jaunes.

Bouche : La bouche développe une réelle structure, sur fond solaire, avec cette perception tactile et pleine propre aux beaux élevages sous-bois. Le dosage est précis car le fruit bien présent persiste tout au long de la dégustation. On pourra le déposer en cave quelques années sans crainte.

Le style du vin : Ample, présent, taillé pour la haute gastronomie. Servir autour de 12°C

Accompagnement :  Idéal pour des fromages à pâte dure, des poissons ou des viandes blanches épicées

Photos non contractuelles.