Les Petits Cailloux – 2021
8,60€
Le domaine La Gardelle, propriété de la famille Castan, vigneron récoltant et distillateur, est implanté dans un sol très caillouteux, à petits rendements. Les vignes sont travaillées dans l’esprit d’une culture respectueuse de l’environnement, en agriculture biologique.
Description
Vinification biologique : Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en cuve inox pendant 6 à 8 mois.
Très léger sulfitage. Taux SO2 total <15 mg / L.
Dégustation : Une robe de couleur pourpre, très foncée. Ce vin structuré et fruité, est souligné par une structure tannique. Servir 15 degrés. Ouvrir 1 heure avant la dégustation.
Accompagnement : Se mariera très bien avec une viande rouge, une viande en sauce et/ou du fromage.
Photos non contractuelles.
Informations complémentaires
| Poids | 1,45 kg |
|---|---|
| Nom du domaine | Domaine La Gardelle |
| Appellation | AOP GAILLAC |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | Braucol, Cabernet, Syrah |
| Elevage | Cuve inox |
| Label | Vin biologique certifié par FR BIO 01 |
| Adhérent | Vignerons indépendants |
| Contenance | 75 cl |
| Densité de plantation | 4500 pieds/ Ha |
| Rendement | 40 hl / ha |
| Nature du sol | Argilo-calcaire, Caillouteux |
| Vinification | Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en cuve inox pendant 6 à 8 mois. |
| Degré | 13,5% |
| Service | 15°C |
| Garde | 4 ans |
| Prix au litre | 11,46€ |
| Allergènes | Sulfites |
