Magnum cuvée les Petits Cailloux – 2020
17,20€
Le domaine La Gardelle, propriété de la famille Castan, vigneron récoltant et distillateur, est implanté dans un sol très caillouteux, à petits rendements. Les vignes sont travaillées dans l’esprit d’une culture respectueuse de l’environnement, en agriculture biologique.
Description
Vinification biologique : Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en cuve inox pendant 6 à 8 mois.
Très léger sulfitage. Taux SO2 total <15 mg / L.
Robe : Robe profonde grenat soutenu.
Nez : Un caractère bien trempé pour ce vin aux évocations savoureuses de figue sèche et de fruits noirs confiturés.
Bouche : La mise en bouche révèle une matière charnue, juteuse, rehaussée de bons tannins présents et soyeux. Fidèle à son terroir il en exprime tous les accents rocailleux.
Le style du vin : Représentatif de ses racines, étayé par une belle charpente. Servir autour de 16°C
Accompagnement : Se mariera très bien avec une viande rouge, une viande en sauce et/ou du fromage.
Photos non contractuelles.
Informations complémentaires
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Nom du domaine | Domaine La Gardelle |
| Appellation | AOP GAILLAC |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | Braucol, Cabernet, Syrah |
| Elevage | Cuve inox |
| Label | Vin biologique certifié par FR BIO 01 |
| Adhérent | Vignerons indépendants |
| Contenance | 1,5L |
| Densité de plantation | 4500 pieds/ Ha |
| Rendement | 40 hl / ha |
| Nature du sol | Argilo-calcaire, Caillouteux |
| Vinification | Vendange 100% égrappée. Macération et fermentation sous marc de 18 à 20 jours, à températures contrôlées (20 à 22 degrés). Elevage en cuve inox pendant 6 à 8 mois. |
| Degré | 13,5% |
| Service | 15°C |
| Garde | 4 ans |
| Prix au litre | 11,46€ |
| Allergènes | Sulfites |
